这30碗让人念念不忘的面，宠坏了整个上海的胃！

有什么事，

是一碗面不可以解决的呢？

如果有，

那就来两碗！

在上海街头巷尾总会藏着的一碗好面，

往往都是在那附近的人才知道，

这里有足足三十碗上海滩米道老嗲的面，

赶紧来种草吧！

辣肉面

冯爸面馆

店内主营上海本帮面，主厨为专业做家常菜几十年，冯爸店里的每一碗面都带着满满的诚意~

干贝辣肉面，独特之处在于冯爸自制的干贝辣肉酱，辣肉浇头分量十足，稍带辣味的鲜嫩猪肉与干贝搭配，面条嚼劲十足，还可选择拌面或者汤面。

地址：陕西南路29号

祥和面馆

门面不大，生意火爆。辣肉面最为出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，真的好吃。

地址：定西路1249号

春和面馆

每到中午就看见春和门口大排长龙，他们家的辣肉面，同样也是用了牛骨熬煮的咖喱汤头，红油和辣肉都是另外加的，辣肉很嫩，咸菜也增加了面的鲜味。如果胃口大，不如再加一块大排，那真是大快朵颐啦！

地址：常德路1081号

葱油拌面

金刚馄饨还有面

作为一家面馆，环境还是蛮嗲的，很多人深夜还去吃一碗传说中用了三种葱的葱油拌面。葱香味浓重，配上金刚精选的弹牙面条，芳香扑鼻，再配上一份现做浇头，光是闻闻就食指大动了。

地址：多家分店

沧浪亭

老字号的沧浪亭，开洋葱油拌面是很多人戒不掉的老上海味道。面是细面，煮得偏硬有嚼劲，葱油酱调得刚刚好，不会让人觉得过分油腻，葱炸得香脆！

地址：多家分店

老街小食

葱油拌面，油得正好，配上酱油的咸甜和雪菜末的鲜，这一碗葱油拌面有什么理由不去吃！

地址：天津路504号

牛蛙面

哈灵面馆

哈灵面馆的牛蛙面就犹如店名“哈灵”！ 他们家的牛蛙面口口相传，引得大批食客慕名而来！招牌牛蛙面，很大一碗，端上来就已经色香味俱全。牛蛙分量十足，又嫩又大块，汤汁浓稠又很入味，绿色的辣椒圈也使得汤汁甜中带辣，胃口小的女生两人一碗也绝对足够了！

地址：多家分店

独當一面

汤汁很浓稠挂在面上，面条也是非常的入味，并不会有种分离的感觉！汤头鲜得眉毛也要掉下来了，店家精选的牛蛙肉质都很嫩！重点是！吃完后嘴都不干！

地址：多家分店

富贵面馆

招牌牛蛙面，牛蛙满满一碗，量非常足，肉质鲜嫩、饱满，味道也很鲜美！面里放了些青红辣椒，微微辣。面条以粗面为主，很有嚼劲。汤是白汤，其它的现炒浇头面都是以红汤为主，品种很多！

知味面馆

面馆虽然简陋但是很干净，牛蛙面汤头很鲜，牛蛙肉质也很嫩！吃完后嘴都不干！

地址：多家分店

大肠面

心樂麵館

他家的大肠面走的是浓油赤酱的本帮烧路线，汤汁是甜的~据说店家用了秘制的料理方式，大肠肥糯鲜香，一点都没有讨厌的气味，面条软硬适中，带着微微的劲道，吃上一碗绝对是一口满足！

地址：多家分店

宝泰面馆

上海屈指可数的深夜营业面馆，正宗老上海的浓油赤酱，现炒浇头新鲜入味。干净香浓的大肠面、甜鲜入味的素鸡，点击率相当高！还可以免费加面。

地址：瞿溪路1072弄1号

腔调面

浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条，吃一口很是满足。内料实实在在，超大一碗！内脏处理得很干净，大肠Q弹肥厚，简直赞爆！！

地址：多家分店

長順麵館

店里的大肠面是招牌。浓油赤酱很适合上海人的口味，面的质量就很好，汤面也不会很容易糊掉，做浇头的大肠则处理得很干净，味道也非常嗲。胃口大的可以再加其他的浇头~

地址：抚顺路111号

黄鱼面

姆妈面道

一个上海人听名字就很亲切的面馆，黄鱼面是招牌！黄鱼处理得很好，一点都不腥，肉质也非常嫩，刺挑得也很干净，搭配咸菜，甜甜咸咸的，分量大又好吃，确实是妈妈的感觉！

地址：长寿路888号大众河滨酒店公寓一楼大堂 | 淮海东路49号

顶特勒粥面馆

顶特勒粥面馆的粥和面都非常出名，黄鱼给得非常多，鱼肉紧实，一吃就知道是好料，最爱的还是面汤，鱼骨熬的汤底不是谁都能比得了的。

地址：淮海中路494弄22号(近雁荡路)

海鲜面

十面欢腾

他们家的膏蟹汤面和膏蟹拌面，真心赞，海鲜扑扑满，硕大的一整只膏蟹，外加虾，小目鱼提鲜，够鲜够味可不是光靠嘴说，吃后基本没有口干的感觉，自然原味更是让人安心享美食。店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的呢~

地址：多家分店

阿莉家的面

上海滩不可多得的南极鳌虾面！上面的浇头超级丰富，里面包含鳌虾刺身2只和特色圆蹄焖肉6片！熬制十几个小时的大骨高汤加入鳌虾，口感浓郁，喝一口汤鲜得眉毛都掉下来了。香甜美味的鳌虾很可爱很漂亮，特色圆蹄焖肉入口即化！

地址：枣阳路394号(近金沙江路)  

沈家门兰嫂海鲜面

推荐理由：什锦海鲜面是招牌面，超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼，一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等，光吃面料就吃得好饱！浓郁的海鲜味道，没有味精！

地址：福建中路90号(福建中路广东路口)

            武宁路1071号(近曹杨路)

刀鱼汁面

老半斋

刀鱼汁面就不得不提老半斋！这道由老半斋所创的佳肴，每年只卖一到两个月，想吃的话可要趁早了。大部分会吃的饕客点上一碗刀鱼汁面必然会配上一块招牌的肴肉，鲜美的汤汁浸润着每一根面条。

地址：福州路600号

德兴馆

苏式的细面配上浓稠的刀鱼、鸡汤等调出来的汤底，加上脆嫩的鸡毛菜，汤宽面清。配上他们家高人气的必点焖肉，真的是鲜到眉毛都掉下来了！

地址：多家分店

牛肉面

莫乙安

莫乙安的面条品种很多，有粗面细面可以自己选择，最喜欢的是这道“半筋半肉牛肉面”，牛筋炖的十分软糯，牛腩酥烂中带有紧实感，有嚼劲，汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的，很是入味，好吃到还想再来一碗。

地址：湖滨路168号无限极荟购物广场B2层

吉亨面馆

这可能是上海滩最好吃的红烧半筋半肉面之一，汤汁浓郁，牛筋酸软Q感，牛肉酥烂，而且，可以免费加面哦！

地址：多家分店

老郎特色牛肉面馆

牛肉拌面牛肉很多，卤是咖喱卤，面也是咖喱汤下的。咖喱味道超级浓！手擀的粗面劲道Q弹，胃口大的，还可以再搭配一块炸猪排哦！

地址： 延长西路628号(近志丹路)

重庆小面

丽影重庆小面

定西路上很小的一家店，饭点除了爆满还是爆满，丽影家的面虽不像其它家分量大得惊人，但是一碗足够管饱，而且还可以免费续面，重点是，它家的豌豆超级好吃！

地址：定西路1106号 | 天钥桥路68号汇联商厦4楼

掌柜二两小面

装修很温馨，只要一到饭点就人满到要扑出来一样。店内的豌豆杂酱小面是招牌，豌豆杂酱的卖相非常诱人，面条也很有劲道，一碗下去可以说是很满足啦！

地址：福建中路209号 | 广元西路189号

日式拉面

一粒庵

店里招牌是元气拉面，正如它的名字一样，上桌就是满满的一大碗。用的是100种食材熬制而成的赤味噌汤底，搭配别家难寻的半熟炒蛋，用的是可以生食的兰皇蛋，每一口都充满着蛋香，让人还没开吃就垂涎欲滴。

地址：南京西路1376号上海商城2层

相扑猫制面所

相扑猫原始人拉面是这里的头号招牌，豚骨味增汤底非常浓郁，拉面Q弹口感佳。重头戏是面里的肉骨头，中间一根牛蒡仿制的大骨头，外层裹着厚实的猪肉和芝士，经过高温火烤口感香脆充满汁水，一碗下去连男生都是满满的饱腹感。

地址：巨鹿路318-2号(瑞一幼儿园旁)

大卫伊东日式拉面

招牌汤底是猪骨，浓郁适宜和筋道的拉面完美契合，最大的亮点是花腩肉叉烧上，用酱油和蒜头煮至入味，软糯嫩滑。另有鸡汤底的分盐味和酱油两个选择，无论你是清淡系还是浓郁系都能吃得一本满足。一碗豚骨汤面配上溏心蛋，吃下去的是地道的日食和风味。

地址：奉贤路288号(靠近江宁路)

春树拉面

这里的拉面全部都是手工打造的，做出的面条筋道爽滑，再加上海鲜、猪骨和鸡精心熬炖，加入特制酱油或盐，长时间熬煮出的乳白色浓汤，一碗好面便就此诞生。店内独有的带有甜虾的豚骨拉面，前前后后要用到几十只甜虾，打碎在汤汁里一起熬制，喝一口满是虾的鲜味。

地址：长宁路1193号来福士广场东区B1-17

编辑：龚紫珺

视觉：陈琛

来源：上海女性

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